空気が乾燥してきたので風予防に
はちみつをお料理に使い始めました。
こっちゃんも今シーズンから蜂蜜デビュー。
近所の農家でゆずを買ってきたので、ホットゆず蜂蜜を作りました。
過保護な私は普段甘いものをほとんど食べさせないので、甘くて美味しい飲み物に感動するこっちゃん。
「ゆずはちみちゅ！！！」と連呼しておりました。
とは言え、はちみつは熱すると栄養分がなくなってしまうそうなので、普段はサラダのドレッシングに使うか、ヨーグルトにかけて食べています。
私は市販のドレッシングが大好きなんですが、夫は嫌いなので、
最近は食べる直前にオリーブオイルとそこらへんにあるものを適当に混ぜて自家製ドレッシングを作っています＾＾
・塩、オリーブオイル、お酢、蜂蜜
・塩レモン、蜂蜜、ヨーグルト
など、ほんのちょっぴり蜂蜜を加えると味に奥行きが出る気がして気に入っています。
ついでに我が家で人気のレシピを紹介します
【キャロットラペ】
・にんじん1本
・はちみつ大匙1弱
・オリーブオイル大匙1弱
・お酢大匙2くらい
・塩少々
・お好みで胡椒やハーブ
・あればレーズン
1.にんじんを千切りにします(生のにんじんが苦手なら、千切りにしてからレンジで30秒加熱)
2.ビニール保存バックに千切りにしたにんじんと塩を入れてもみます。水が出たら捨てる。
3.残りの調味料を混ぜればできあがり！
すぐ出来て、美味しいので余ったにんじんでぜひ試してください☆
調味料の量は適当です。一応書いてみましたが、量ったことないのでお好みで加減してください。
チャック付きビニール袋を使うと調味料の量を節約できるし、残ったものをそのまま保存できるので気に入っていますが、ボールを使ってももちろんOKです。
蜂蜜を大きな瓶(1.2KGとか)で買うので、いつも使うのが大変で困っていたのですが、最近思い切って蜂蜜ケース(？)を買いました。
これです。
使いたい分だけ使えて、たれないので本当に気に入りすぎて、頼まれてもいないのに母の分まで買いました(笑)
商品は安いのに配送量のほうが高かったですが、それでも後悔がないくらい使いやすい！
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